チーズトピックス

２０１８年度国内チーズ消費量過去最高

農水省が２０１８年度（４月～３月）のチーズ需給表を発表しました。国内消費量は前年比3.7％増の352,930トンとなり、ナチュラルチーズ、プロセスチーズともに前年を超え、 過去最高の消費量を記録しています。 家庭用では、 […]

モッツァレラチーズについて

「モッツァレラは美味しいし、ピッツァを焼いた時の抜群の糸引き性が好き」という方もいらっしゃると思います。実は「モッツァレラチーズ」は２種類に分類できます。

カマンベールについて

ナチュラルチーズといえば、カマンベールを思い出す人が多いのではないでしょうか？その特徴は表面が白く美しいイメージですが、この白いものの正体は「白カビ」です。

増加する国内チーズ消費量と商品開発について

平成29年度日本国内のチーズ総消費量は、平成20年度の約1.4倍に増加しています。農林水産省が発表した「チーズの需給表」によると平成29年度日本国内のチーズ総消費量は338,344ｔ、前年対比105.3％であり、これは平 […]

チーズ国内消費量3年連続過去最高

農水省が2017年度(4月～3月)チーズ需給表を発表した。チーズ国内総消費量は前年比5.3%増の338,344tとなり、3年連続で過去最高を更新し初めて33万トンを超えた。内訳は、プロセスチーズが130,277t(前年比 […]