２０２０年度国内チーズ総消費量は微増　過去最高を更新

農水省が２０２０年度（４～３月）のチーズ需給表を発表しました。
国内消費量は前年比０．２％増の３６０，７０４トンとなり、６年連続で過去最高を更新しました。 内訳は、プロセスチーズが１４３，５２５トン（前年比102.1%）、ナチュラルチーズは２１７，１７９トン（前年比98.9%）でした。 巣ごもり需要で家庭用市場が伸長したものの、相次ぐ緊急事態宣言の発令の影響で業務用市場が減少。 業務用の落ち込みを家庭用がカバーした結果、総消費量は微増となりました。 コロナ禍によるさまざまな影響を受けた中にあって、需要を維持できたという点では健闘したといえるでしょう。 チーズそのものの美味しさや家飲みニーズやチーズの健康イメージが市場ニーズにマッチし、食事のみならずおつまみ、おやつと食シーンが広がっております。